Ryoma - Kurosan Kiritsuke klein

Ryoma - Kurosan Kiritsuke klein – Präzision im kompakten Format

Das Ryoma - Kurosan Kiritsuke klein ist die handliche Version des klassischen Kiritsuke und bietet maximale Kontrolle bei feinen Schneidarbeiten. Mit seiner 15 cm langen, geraden Klinge und der charakteristischen abgeschrägten Spitze eignet es sich perfekt für das präzise Schneiden von Gemüse, das sorgfältige Trimmen von Kräutern oder kleine Fleisch- und Fischzubereitungen.

Warum ein Ryoma - Kurosan Kiritsuke klein? Vorteile und Einsatzbereiche

Dank seiner kompakten Größe ist dieses Messer ideal für Arbeiten, bei denen Präzision und Wendigkeit gefragt sind. Im Vergleich zu größeren Kochmessern ermöglicht das Ryoma - Kurosan Kiritsuke klein exakte Schnitte auch auf engem Raum – ein unverzichtbares Werkzeug für detailorientierte Köche und Liebhaber japanischer Schneidtechnik.

Japanische Schmiedekunst in Perfektion beim Ryoma - Kurosan Kiritsuke klein

Die Klinge wird aus hochkohlenstoffreichem japanischem Stahl (1 %) gefertigt und überzeugt durch exzellente Schnitthaltigkeit und eine langlebige, scharfe Schneide. Mit jedem Schärfen auf feinkörnigen Steinen wird die Schnittpräzision weiter optimiert.

Der obere Teil der Klinge zeigt eine charakteristische, schwarz gehämmerte Oberfläche – in Japan „Tsuchime“ genannt. Dieses Relief reduziert das Anhaften von Lebensmitteln und erleichtert glatte, präzise Schnitte. Der untere Bereich ist mit einem dreilagigen Damastmuster versehen, das einen eleganten, wellenförmigen Rand bildet. Dieses „Hamon“-Design stammt aus der Tradition der Samurai-Schwerter und steht für handwerkliche Raffinesse und technische Perfektion.

Das Ryoma - Kurosan Kiritsuke klein kommt mit traditionellem Walnussholzgriff

Der achteckige Wa-Griff aus natürlichem Walnussholz liegt angenehm in der Hand und bietet sicheren Halt für präzise Bewegungen. Die warme Maserung des Holzes unterstreicht die elegante Optik. Zwei polierte Metallringe – einer davon mit dem Ryoma-Logo graviert – setzen edle Akzente.

Ryoma Kurosan – Exzellenz aus Japan

Die Ryoma Kurosan-Serie verbindet japanische Tradition mit moderner Funktionalität. Unter der Qualitätskontrolle von Haiku International gefertigt, richtet sie sich an ambitionierte Hobbyköche und Profis gleichermaßen. Die Kollektion umfasst fünf Modelle:

• Schälmesser – 10 cm
• Kiritsuke klein – 15 cm
• Santoku – 18 cm
• Kochmesser – 21 cm
• Kiritsuke – 21 cm

Die Bedeutung von „Kurosan“

Der Name „Kurosan“ bedeutet „schwarzer Mann“ und ist eine Hommage an Yasuke, eine legendäre historische Figur, die im 16. Jahrhundert in den Dienst des Daimyo Oda Nobunaga trat. Diese Geschichte verkörpert die Kraft und Einzigartigkeit der Serie und spiegelt sich in den traditionellen Schmiedetechniken und dem charakteristischen Hamon-Muster wider.

Besonderheiten

• kompakte Version des Kiritsuke – ideal für präzise Schneidarbeiten
• perfekt für Gemüse, Kräuter und kleine Fleisch- oder Fischportionen
• Klinge aus hochkohlenstoffreichem japanischem Stahl (1 %) für extreme Schärfe
• dreilagiger Damast mit elegantem Hamon-Muster – inspiriert von Samurai-Schwertern
• schwarze Tsuchime-Hammerung reduziert Anhaften von Lebensmitteln
• beidseitiger V-Schliff (ca. 15° pro Seite) für präzise Schnitte
• traditioneller achteckiger Wa-Griff aus Walnussholz – ergonomisch und stilvoll
• zwei polierte Metallringe, einer graviert mit dem Ryoma „R“

Details

• Hersteller: Haiku International
• Material: japanischer Stahl, 1 % Kohlenstoff
• Klingenaufbau: schwarz gehämmert + 3-lagiger Damast
• Klingenlänge: 15 cm
• Schliff: beidseitiger V-Schliff, ca. 15° pro Seite
• Griff: achteckiger Wa-Griff aus Walnussholz
• Verzierung: zwei Metallringe, einer graviert mit Ryoma „R“