Haiku - Original Messerset: Japanische Schneidekunst im Doppelpack

Mit dem Haiku - Original Messerset (Original) holen Sie sich zwei erstklassige Küchenmesser ins Haus – gefertigt in der traditionsreichen Schmiedewerkstatt von Seki, Japan. Diese Sets bestehen jeweils aus zwei aufeinander abgestimmten Klingen, die gemeinsam einen großen Teil Ihrer Schneidaufgaben abdecken und gleichzeitig höchste handwerkliche Qualität bieten. Bei der Wahl eines japanischen Messers spielt es nicht nur eine Rolle ein hochwertiges und zuverlässiges Küchenutensil zu erhalten. Vielmehr geht es darum, eine Tradition zu beleben, in der jedes Detail zählt und jede Geste auf Langlebigkeit ausgelegt ist.

Das Set 1 besteht aus einem 17 cm langen Santokumesser und einem 14 cm langen Universalmesser. Beide verkörpern die seltene Balance zwischen handwerklichem Erbe und zeitgenössischen Standards. Das Santokumesser ist ideal, um Gemüse, Fleisch und Fisch zuzubereiten. Die breite, scharfe Klinge ist ideal für saubere Schnitte und sich wiederholende Bewegungen. Das Universalmesser ergänzt dieses durch seine Kompaktheit und Wendigkeit. Es ist besonders vielseitig und schneidet Obst, bearbeitet Gemüse oder bereitet Fleisch.

Im Set 2 finden Sie ein 20 cm langes Kochmesser, kombiniert mit einem 15 cm Yobocho-Messer. Das Kochmesser steht für die Essenz des Kochens und ist mit der langen, robusten und scharfen Klinge ideal zum Schneiden und Zerkleinern von Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse. Das Yobocho-Messer ist kompakt und handlich und ideal für feine Schnitte mit höchster Präzision.

Material & Technik: geprüfte Qualität für Profis und Enthusiasten beim Haiku - Original  Messerset

Die Klingen bestehen aus japanischem Kohlenstoffstahl (Molybdän-Vanadium) mit einer Härte von ca. 58 HRC – das Ergebnis einer Kombination aus Robustheit und feinem Tranchierverhalten. Das garantiert eine scharfe und langlebige Klinge. Das Amboss- und Schmiedehandwerk folgt einem traditionellen Verfahren, bei dem die Klinge sorgfältig mit dem Honoki-Holzgriff verbunden wird – einschließlich Wasserinfiltration und Bambusteil („meguki“) als typischen Montage-Hinweis auf japanische Schwert-Tradition.

Jedes Messer wird auf jeder Seite manuell in einem 15° V-Kantenwinkel geschärft. Durch diese beidhändige Schärfung sind die Klingen sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder perfekt geeignet. Der Schnitt wird flüssig, präzise, fast mühelos und verwandelt jede kulinarische Geste in eine natürliche und effiziente Bewegung.

Design & Einsatz: zwei Messer – vielseitig nutzbar im Haiku - Original Messerset

Je nach Variante enthält das Set die Kombination Santoku (~17 cm) + Universalmesser (~14 cm) oder Kochmesser (~20 cm) + Yobocho-Messer (~15 cm). Diese beiden Größen ergänzen sich optimal: Ein Messer übernimmt größere Schnitte bei Fleisch und Gemüse, das andere ist besonders geeignet für Feinarbeiten wie Kräuter, Obst oder kleinere Stücke – ideal für den ambitionierten Haushalt oder die semi-professionelle Küche. Der Griff besteht aus behandeltem Honoki-Holz, eine traditionell japanische Holzart, die Leichtigkeit, Komfort und Feuchtigkeitsbeständigkeit vereint. Ergonomisch geformt liegt er angenehm in der Hand und bietet einen sicheren Griff.

Die Marke Haiku – Design mit Seele und Tradition

Die Marke „Haiku“ steht für eine Verbindung aus japanischer Schneidkunst, minimalistischem Design und Alltagstauglichkeit. Die Serie Original richtet sich an Nutzer, die nicht nur ein Werkzeug, sondern ein Stück Kulturerbe in der Küche wollen. Qualität, Nachhaltigkeit und Ästhetik gehen hier Hand in Hand – ein Messer, das ebenso schön aussieht wie es schneidet.

Besonderheiten

• zwei hochwertige Messer, die viele Alltagsszenarien abdecken
• handgeschmiedet aus Seki, Japan
• traditioneller Griffbau mit Honoki-Holz und Bambus-Details
• hoher Härtegrad bei gleichzeitig guter Schleiffähigkeit
• ambidextres V-Schliff-Design

Details

• Material:
  Klingen: Molybdän-Vanadium, Härte ca. 58 HRC
  Griff: Honoki-Holz (behandelt)
• Maße:
  Santokumesser: H 17 cm
  Kochmesser: H 20 cm
  Universalmesser: H 14 cm
  Yobocho-Messer: H 15 cm
• Schliff: beidseitiger V-Schliff – geeignet für Rechts- und Linkshänder (mit Winkeln von 30° kumulativ)
• Pflegehinweis: Handwäsche empfohlen, nicht Spülmaschine; Ausschneiden von Knochen oder gefrorenen Produkten vermeiden.
• Lieferumfang:
  SET1: 17 cm Santokumesser, 14 cm Universalmesser, Geschenkbox
  SET2: 20 cm Kochmesser, 15 cm Yobocho-Messer, Geschenkbox