Güde - Schinkenmesser 21 cm Serie Alpha‑Birne: Präzision auf Spitzenniveau

Das Güde - Schinkenmesser 21 cm Serie Alpha‑Birne überzeugt mit einer schmalen, spitz zulaufenden Klinge für exakte Scheiben: von Schinken, Braten bis zu Fischfilets. Die Schnitteigenschaften sind hervorragend. Durch die reduzierte Form glitt es auch durch empfindliches Schnittgut ohne Bruch – ein echtes Allround-Talent. Das vielseitig einsetzbarer Messer darf in keiner Küche fehlen.

Handgeschmiedete Klinge aus bestem Messerstahl - Güde - Schinkenmesser 21 cm Serie Alpha‑Birne

Die Klinge des Güde - Schinkenmesser 21 cm Serie Alpha‑Birne aus Chrom‑Vanadium‑Molybdän Stahl (X50CrMoV15) wird in über 40 präzisen Arbeitsschritten her-gestellt: handschmieden, eisgehärten (56 HRC), von Hand geschärft – Sie erhalten eine langlebige, rostfreie und schnitthaltige Schneide.

Das Güde - Schinkenmesser 21 cm Serie Alpha‑Birne kommt mit einem samtigen Birnenholzgriff – eleganter Klassiker mit Gefühl

Der fein polierte Griff aus Birnenholz liegt angenehm in der Hand und bietet dank zwei Edelstahlnieten plus charakteristischer Alu‑Palm‑Niete perfekte Stabilität und Balance. Jeder Griff ist ein Unikat mit samtiger Haptik – Holzgriffe sind jedoch nicht spülmaschinengeeignet. Dafür überzeugt der Birnenholzgriff mit seiner dezenten Strukturierung und feinen Polierung.

Güde-Tradition aus Solingen – Qualität mit Verantwortung

Seit über 100 Jahren steht Güde für meisterhafte Messer aus Solingen. Die Alpha‑Birne-Serie wurde im Kreis der „Preferred Suppliers“ der Jeunes Restaurateurs d’Europe entwickelt und vereint Handwerk, Design und Nachhaltigkeit auf hohem Niveau.

Besonderheiten

• 21 cm spitz zulaufende Klinge – ideal für feines Tranchieren
• Chrom‑Vanadium‑Molybdän Stahl – handschmiedet, eisgehärtet & handgeschärft
• ergonomischer Griff aus Birnenholz – warm, formschön & nachhaltig
• zwei Edelstahlnieten + Aluminium‑Palm‑Niete – markant & stabil
• entwickelt als Preferred Supplier der JRE – Profi-Qualität

Details

• Klingenlänge: 21 cm
• Klingendicke: 2,3 mm
• Klingenhöhe: 3,1 cm
• Verarbeitung: geschmiedet
• Klingenhärte: 56 HRC
• Klingenstahl: X50CrMoV15, eisgehärtet
• Schliff: beidseitig
• Griffmaterial: Holz, Birne
• Griffform: symmetrisch
• Grifflänge: 11 cm
• Nieten: Edelstahl/Aluminium
• Gesamtlänge: 33,1 cm
• Gewicht: 187 g
• Pflege: nicht für die Spülmaschine geeignet