Güde - Santokumesser 18 cm Serie Damast: Die japanische Klingenform in Solinger Vollendung

Das Güde - Santokumesser 18 cm Serie Damast kombiniert die fernöstliche Tradition des Santoku mit deutscher Schmiedekunst auf höchstem Niveau. „Santoku“ bedeutet „drei Tugenden“ – und genau diese erfüllt das Messer: Es eignet sich ideal zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Mit seiner breiten, leicht geschwungenen Klinge ist es ein präziser Alleskönner in jeder Küche.

Feinste Schneide durch 300 Lagen Damaststahl – das Güde - Santokumesser 18 cm Serie Damast

Die Klinge dieses Santokumessers wird in Solingen in ca. 300 Lagen wildem Damaststahl handgeschmiedet. Das Ergebnis: eine außergewöhnlich harte, robuste und zugleich elastische Klinge mit exzellenter Schärfe. Die feine Maserung des Damaststahls macht jedes Messer zu einem Unikat – optisch wie funktional ein Highlight für ambitionierte Köche. Hervorgehoben wird diese zusätzlich durch ein spezielles Ätzverfahren.

Das Güde - Santokumesser 18 cm Serie Damast kommt mit Wüsten-Eisenholzgriff – ästhetisch, langlebig, griffig

Der ergonomisch geformte Griff aus edlem, feinpolierten und gebeizten Wüsten-Eisenholz verleiht dem Messer eine besonders warme und hochwertige Anmutung. Das extrem harte Holz bietet sicheren Halt und hohe Widerstandsfähigkeit gegenüber Feuchtigkeit und Temperaturschwankungen – ideal für den intensiven Einsatz in der Küche. Der Griff ist dreifach vernietet und das verwendete Holz bis zu 1500 Jahre alt. Zum Schärfen eignet sich ein professioneller Wetzstahl oder Wetzstein.

Güde Damast-Serie – exklusive Qualität aus Solingen

Güde steht seit Generationen für handwerkliche Präzision aus Solingen. Die Damast-Serie bildet das Flaggschiff des Sortiments und verbindet traditionelle Fertigung mit luxuriöser Materialwahl. Jedes Messer durchläuft über 50 manuelle Arbeitsschritte – das Santokumesser 18 cm ist dabei der perfekte Einstieg in die Welt feinster Damastmesser für Liebhaber asiatischer Klingenformen.

Besonderheiten

• mit typischer japanischer Klingenform
• Prestigeobjekt für echte Enthusiasten
• aus „wildem Damast“ gefertigt
• mit edlem Griff aus teilversteinertem Wüsten-Eisenholz
• in über 50 manuellen Arbeitsschritten gefertigt

Details

• Klingenlänge: 18 cm
• Klingendicke: 1,7 mm
• Klingenhöhe: 4,6 cm
• Verarbeitung: geschmiedet
• Klingenhärte: 61 HRC +- 1
• Klingenstahl: 300 Lagen Damast, nicht rostfrei
• Schliff: beidseitig
• Griffmaterial: Wüsten-Eisenholz
• Griffform: symmetrisch
• Grifflänge: 11 cm
• Nieten: Edelstahl/Aluminium
• Gesamtlänge: 30,8 cm
• Gewicht: 183 g
• Pflege: nicht für die Spülmaschine geeignet