Güde - Brotmesser 32 cm Serie Alpha‑Birne: ein Meisterstück für große Laibe

Das Güde - Brotmesser 32 cm Serie Alpha‑Birne besticht durch seinen markanten, spitzen Wellenschliff – entwickelt 1931 von Franz Güde – und schneidet mühelos durch harte Krusten und weiche Krume, dank seiner 32 cm langen Klinge ideal für große Laibe, Baguettes und Gebäck. Der Wellenschliff mit spitzen Zähnen erhöht zudem die Schneidfähigkeit und Schnitthaltigkeit des Messers deutlich. Egal, ob weiches oder hartes Brot, das Messer portioniert mit leichtem und sauberem Schnitt.

Eisgehärteter Chrom‑Vanadium‑Molybdän Stahl aus einem Stück beim Güde - Brotmesser 32 cm Serie Alpha‑Birne

Die Klinge des Güde - Brotmesser 32 cm Serie Alpha‑Birne wird aus einem Stück rostfreiem Chrom‑Vanadium‑Molybdän Stahl gefertigt, eisgehärtet auf 56 HRC und handgeschärft – für außergewöhnliche Schnitthaltigkeit, Langlebigkeit und Rostfreiheit. Über 40 manuelle Arbeitsschritte verleihen dem Messer seine Qualität und Balance.

Das Güde - Brotmesser 32 cm Serie Alpha‑Birne punktet mit einem ergonomischem Griff aus Birnenholz – formschön & warm

Die fein strukturierte, samtige Griffschale aus Birnenholz liegt angenehm in der Hand und ist sicher mit zwei Edelstahlnieten und charakteristischer Aluminium‑Palm‑Niete befestigt. Dieses Design sorgt für hervorragende Ergonomie und optische Ausstrahlung. Die Griffschale ist perfekt ausbalanciert, feinpoliert und mit der dezenten Strukturierung ein echtes Highlight in Ihrer Küche. Bitte beachten Sie: Holzgriffe erfordern Handwäsche, um ihre Schönheit zu erhalten.

Tradition & Werte – Güde aus Solingen

Güde steht seit über 100 Jahren für handwerkliche Messertradition in Solingen. Die Alpha‑Birne-Serie wurde im Kreis der „Preferred Suppliers“ der Jeunes Restaurateurs d’Europe entwickelt – ein Qualitätszeichen für professionelle Küche. Jeder Schritt von Schmieden bis Schleifen erfolgt in sorgfältiger Handarbeit und reflektiert Güdes Anspruch an Langlebigkeit, Nachhaltigkeit und Design.

Besonderheiten

• 32 cm lange Klinge mit spitzem Güde-Wellenschliff
• Chrom‑Vanadium‑Molybdän Stahl – rostfrei, eisgehärtet & handgeschärft
• ergonomischer Griff aus Birnenholz – edel & angenehm in der Hand
• zwei Edelstahlnieten + Aluminium‑Palm‑Niete – solider Halt
• über 40 manuelle Arbeitsgänge – handgeschmiedet in Solingen
• ausgewählte Serie für Spitzenköche („Preferred Suppliers“)

Details

• Klingenlänge: 32 cm
• Klingendicke: 3,9 mm
• Klingenhöhe: 4,5 cm
• Verarbeitung: geschmiedet
• Klingenhärte: 56 HRC
• Klingenstahl: X50CrMoV15, eisgehärtet
• Schliff: einseitig
• Griffmaterial: Holz, Birne
• Griffform: symmetrisch
• Grifflänge: 14 cm
• Nieten: Edelstahl/Aluminium
• Gesamtlänge: 44,8 cm
• Gewicht: 336 g
• Pflege: nicht für die Spülmaschine geeignet