Felix Solingen - First Class Ausbeinmesser – lösen Sie Fleisch perfekt vom Knochen

Das Felix Solingen - First Class Ausbeinmesser ist ein Spezialmesser für das präzise Auslösen von Fleisch, Sehnen und Fett. Mit einer Klingenlänge von 13 cm ist es kompakt, wendig und ideal für feine Schneidarbeiten rund um Knochen und Gelenke. Die Messer sind in zwei Varianten erhältlich – flexibel und starr – je nach Anwendungsbereich und persönlicher Vorliebe.

Flexibel vs. starr – die Unterschiede beim Felix Solingen - First Class Ausbeinmesser

Die flexible Version eignet sich besonders für filigrane Schnitte, bei denen sich die Klinge dem Schnittgut anpassen muss – ideal für Geflügel, Fisch oder das Entfernen von Fett. Auch das Enthäuten von Geflügel ist damit problemlos möglich. Die starre Version bietet maximale Kontrolle und Stabilität beim Auslösen von größeren Fleischstücken oder beim Arbeiten mit festem Gewebe. Beide Varianten sind aus dem gleichen hochwertigen Material gefertigt und bieten identische Qualitätsmerkmale.

Hochwertiger Klingenstahl aus Solingen

Die Klinge des Felix Solingen - First Class Ausbeinmesser wird aus X50 CrMoV15 Edelstahl im Gesenk geschmiedet, vakuum- und eisgehärtet. Das sorgt für eine feine, dichte Struktur mit hoher Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit. Der doppelte Kropf – am oberen und unteren Ende des Griffs – sorgt für perfekte Balance und Sicherheit beim Schneiden.

Felix Solingen – Präzision aus Tradition

Felix Solingen steht für über 230 Jahre Messerhandwerk aus Solingen. Jedes Messer wird in rund 45 Arbeitsschritten von Hand gefertigt – mit höchster Sorgfalt und aus besten Materialien. Die First Class Serie ist ein Symbol für kompromisslose Qualität und zeitloses Design, geschätzt von Profis und ambitionierten Hobbyköchen weltweit.

Besonderheiten

• wahlweise flexible oder starre Klinge
• geschmiedet aus X50 CrMoV15 Edelstahl
• beidseitiger 15°-Schliff
• doppelter Kropf für perfekte Balance
• ergonomischer, pflegeleichter Griff

Details

• Material:
  Klinge: X50 CrMoV15 Klingenstahl, geschmiedet
  Griff: ergonomisch geformt, Kunststoff (POM)
• Balance: Doppelkropf für optimalen Schwerpunkt
• Härte: ca. 56-57 HRC
• Klingenlänge: 13 cm
• Gesamtlänge: 27 cm
• Gewicht: 0,16 kg
• Pflege: ausschließlich von Hand reinigen