{"id":2479,"date":"2017-03-02T12:26:15","date_gmt":"2017-03-02T11:26:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.raum-blick.de\/magazin\/?p=2479"},"modified":"2024-08-27T14:05:20","modified_gmt":"2024-08-27T12:05:20","slug":"gewuerzaufbewahrung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/raum-blick.de\/magazin\/gewuerzaufbewahrung\/","title":{"rendered":"Die richtige Gew\u00fcrzaufbewahrung"},"content":{"rendered":"

<\/span>\u00ab Die Kunst, Aromen zu erhalten \u00bb<\/span><\/h2>\n

Erst durch das richtige W\u00fcrzen bekommt ein Gericht seinen besonderen Geschmack. Entscheidend ist dabei nicht nur, welche Gew\u00fcrze in welcher Menge verwendet werden. Von Bedeutung sind auch das Aroma und die Qualit\u00e4t sowie schlie\u00dflich das Mahlen der W\u00fcrzmittel. Werden Pfeffer, Salz, Currypulver und Co. richtig gelagert, bleibt beides lange erhalten.<\/strong><\/p>\n

<\/span>Gew\u00fcrze bringen Pfiff in jedes Gericht<\/span><\/h2>\n

Ob frisch oder getrocknet, ob grob zersto\u00dfen oder zu feinem Pulver zermahlen, Gew\u00fcrzmittel sind in jeder K\u00fcche unverzichtbar. Schon seit dem Mittelalter spielt der Handel mit Gew\u00fcrzen eine bedeutende wirtschaftliche Rolle. Pfeffer beispielsweise war fr\u00fcher so wertvoll, dass er mit Gold aufgewogen wurde und noch in der gegenw\u00e4rtigen Zeit bezahlt man f\u00fcr bestimmte Zutaten wie Safran, je nach Menge, ein kleines Verm\u00f6gen. In der deutschen K\u00fcche z\u00e4hlen heute vor allem Salz, Pfeffer, Paprika und mittlerweile auch Currypulver zu den Allzweckgew\u00fcrzen.<\/p>

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